Fermeture exceptionnelle

En raison des mesures prises par le gouvernement afin de lutter contre la propagation de la Covid-19, les galeries, serres, zoo et bibliothèques du Jardin des Plantes, ainsi que les kiosques et le manège, seront fermés du 30 octobre au 1er décembre inclus.

La réouverture se fera en fonction de l'évolution de la situation sanitaire.

Le Jardin des Plantes restera quant à lui ouvert au public mais sur des horaires restreints, de 10 h à 17 h.

Les billets achetés sur la billetterie en ligne du Jardin des Plantes pour une visite prévue durant le confinement seront remboursés directement sur la carte bancaire utilisée pour le paiement dans les 15 jours ouvrés.

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Angélique vraie - Angelica archangelica © MNHN - Bruno Jay
Angélique vraie - Angelica archangelica © MNHN - Bruno Jay

Angélique vraie

L’angélique vraie Angelica archangelica est une plante herbacée vivace ou bisannuelle aromatique et médicinale affectionnant les terrains humides. Angelica vient du latin « angelus » (= ange) et archangelica fait référence à l'archange Gabriel qui dévoila les propriétés bénéfiques de la plante.

Fiche d'identité

Nom vernaculaire
Angélique vraie
Nom scientifique
Angelica archangelica
Autres noms vernaculaires
angélique officinale, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit
Règne
Plantes - Clade des Plantes Vasculaires
Classe
Dicotylédones (Angiospermes) - Clade des Dicotylédones vraies, Clade des Astéridées
Ordre
Apiales
Famille
Apiacées
Genre
Angelica
Espèce
Angelica archangelica Auteur : L.
Taille
jusqu'à 2 mètres de haut !
Feuilles
grandes feuilles divisées, alternes et pétiolées, poilues sur le revers. Les folioles sont ovales et dentées.
Tronc
longues tiges creuses et striées.
Fleurs
inflorescences formant des larges ombelles de fleurs vert clair à l'extrémité de la tige.
Fruits
petites graines très parfumées, brun clair ou jaunes, ovales, aplaties et côtelées.
Répartition géographique
Europe du Nord ; Asie : Caucase, Ouest Sibérie.
Période de floraison
de juillet à août

CONSERVATION & USAGES

Statut de conservation en France
Ce taxon est protégé en région Nord-Pas-de-Calais et en région Haute-Normandie

Usages et traditions
Cette opiacée est originaire des pays scandinaves où elle est cultivée en grand au XIIe siècle. Son utilisation culinaire apparaît au XVIIIe siècle sous forme de confiserie (angélique confite) et de liqueur. On la connaîtra plus tard sur la galette des rois, sous la forme confite. Selon D. Bois, les jeunes pousses d’Archangelica officinalis Hoffm. (= Angelica archangelica L. subsp. archangelica var. archangelica) seraient souvent récoltées et mangées comme légume.
 

DANS LE JARDIN

Dans le Jardin des Plantes
Floraison : juillet, août

Conseils de jardinier
C’est une grande plante bisannuelle, c’est-à-dire que la première année elle développe son feuillage, puis la seconde elle fleurit, libère ses graines puis elle meurt. Les racines sont récoltées la deuxième année.
Elle apprécie les terrains frais à humide et couverts. Multiplication par semis à maturité des graines dans un terreau humide ou par division des racines.

HISTORIQUE

La légende raconte que l’Archange Raphaël apporta la racine d’angélique à Charlemagne, empereur d’Occident, pour sauver son armée malade de la peste. C'est aussi grâce à de la poudre d’angélique que Paracelse, médecin de la Renaissance, réussit à endiguer les grandes épidémies de peste de 1510.

Si la plante est réputée chasser les mauvais esprits au Moyen Âge, c’est la peste à Niort en 1602 qui la place sur le devant de la scène. Pour se prémunir de la contagion, on mâche les feuilles et on s’attache des colliers de graines autour du cou. Bien sûr, on peut douter de l’efficacité de ce procédé. Cela dit, l’angélique est un puissant répulsif pour les puces.

Angélique officinale / Angélique vraie © MNHN - François Grandin
Angélique officinale / Angélique vraie © MNHN - François Grandin
Angelica Archangelica (Angelique ou Herbe-aux-anges) © MNHN - Olivier Borderie
Angelica Archangelica (Angelique ou Herbe-aux-anges) © MNHN - Olivier Borderie
Angélique vraie - Angelica archangelica © MNHN - Bruno Jay
Angélique vraie - Angelica archangelica © MNHN - Bruno Jay

Localisation dans le Jardin des Plantes : Jardin des plantes ressources (École de botanique)

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